제1장 균류의 개관
  왜 균류를 연구하는가?
  역사 속의 균류
  균류의 특징
  균류의 분류
 
제2장 세포
  세포외 규질
  세포벽
  원형질막과 세포질
  핵
 
 제3장 유주포자성 균류
  유주포자의 특징
  원생균계
  진균계
  색균계
 
제4장 접합균류
  접합균강
  TRICHOMYCETES강
 
제5장 자낭균류
  전형적인 자낭균류
  분류
  자낭반균 및 유연균류
  자낭각균 및 유연균류
  위자낭각균 및 유연균류
  폐자낭각균 및 유연균류
  단세포성 자낭균 및 유연종류
 
제6장 담자균류
  담자기와 유성생식
  무성생식
  분류
  녹병균강
  깜부기병균강
  담자균강
 
제7장 불완전균류
  관련성의 발견
  포자형과 발생
  분류
  출아불완전균 형태강
  총생균 형태강
  유가균 행태강
 
제8장 변이, 종분화 및 진화
  체세포 변이성
  성별의 유전적 제어
 균류의 종분화
 계통발생
 
제9장 물질대사
  탄수화물과 에너지대사
  질소대사
  지질대사
  2차 물질대사
 
제10장 생장
  균류의 생장역학
  실험실에서 균류의 배양
  생장의 측정 및 동력학
  영양분의 획득
  영양요구성
  기타 환경 요구성
 
제11장 포자형성
  호르몬에 의한 조절
  환경조절의 일반적 원리
  영양
  물리적 요인
  포자형성 중의 분자적 및 생화학적 변화
  리듬
  자연 서식처에서의 생식
 
제12장 포자
  수동적 포자 배출기작
  능동적 포자 방출기작
  포자 전파
  포자 휴면
  포자 발아
 
제13장 부생생물로서의 균류
  분해
  육상서식지의 부생생물
  육상서식지에서 미생물의 상호작용
  농약과 탄화수소의 분해에서 균류의 역할
  균류에 의한 질 저하
  식품공급과 유해 균류
 
제14장 식물병원균류 및 농업관련 균류
  균류를 침해하는 바이러스
  기생체로서의 균류
  균류기생균
  식물병원균으로서의 균류
  선충기생균 및 선충포식균으로서의 균류
  곤충기생균으로서의 균류
  균류를 이용한 생물적 방제
 
제15장 수의학 및 의학적으로 중요한 균류
  병원균으로서의 균류
  알레르기 항원으로서의 균류
  균류의 독소
 
제16장 공생자로서의 균류
  지의류
  균근
  내생균
  곤총과 공생하는 균류
  초식동물에 서식하는 혐기성 병꼴균류
 
제17장 곰팡이와 인류
  산업균류학
  균류와 식품가공
  식품으로 채집하거나 재배하는 균류
  백색부후균류를 이용한 생명공학
  에르고타민과 맥각종독증
 
용어해설
국문색인
영문색인